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普洱茶

拉丁名 Camellia sinensis var.assamica (Mast.) Kitamura

中文名 普洱茶(野茶樹)

拉丁科名 Theaceae

中文科名 山茶科

保護(hù)等級(jí) 2

簡(jiǎn)介:

普洱茶是前史以來(lái)構(gòu)成的云南特有的當(dāng)?shù)孛琛Ｊ且栽颇显a(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個(gè)系列：直接再加工為制品的生普和經(jīng)過(guò)人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普，型制上又渙散茶和緊壓茶兩類；制品后都還繼續(xù)進(jìn)行著天然陳化進(jìn)程，具有越陳越香的共同質(zhì)量。

散布

首要產(chǎn)云南勐海、勐臘、思茅、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊，河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南，西雙版納、其欠是貴州盤縣、榕江，廣西扶綏、昭平，福建南靖，廣東乳源、連山、茂名及海南昌江、瓊中、樂(lè)東、保亭、陵水等地。生于海拔1 200-1 400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國(guó)、緬甸、印度也有散布。

現(xiàn)狀

稀有種。野茶樹（包含培養(yǎng)型野茶樹）又叫普洱茶，在云南南部和海南均有散布。其間云南有樹齡達(dá)800多年的“茶樹王”，為現(xiàn)在較大的植株，當(dāng)?shù)仉m已采納辦法進(jìn)行保護(hù)，但植株仍在遭到人為攪擾，如不加強(qiáng)管護(hù)，將有被糟蹋致死的風(fēng)險(xiǎn)。海南跟著人口的添加，天然林急劇減縮，一同每年“清明節(jié)”前后上山采野茶葉的人許多，野茶樹也日益減少。

海拔下限(米) 1200

海拔上限(米) 1400

形狀特征

常綠喬木或灌木，高5一13（－20）米，骨干直徑可達(dá)1米以上；幼枝和幼葉被細(xì)柔毛。葉革質(zhì)，橢圓形或倒卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)4一8（一12）厘米，寬1.8一4.5厘米，先端鈍尖，有時(shí)急尖，基部楔形，邊際具鋸齒，雙面潤(rùn)滑無(wú)毛；葉柄長(zhǎng)3一7毫米?；▎紊?－4組成腋生聚傘花序，白色，直徑2.5一3.5厘米，有香氣，花梗長(zhǎng)6一10毫米，下彎；萼片5（－6），圓形，果時(shí)宿存；花瓣7一8（一9），寬倒卵形或圓形；雄蕊大都，外輪花絲合生成短管；子房3室，外面被毛，花柱頂端3裂。蒴果圓球形或扁球形，直徑約25厘米，果皮革質(zhì)；種子1或2，近球形，微有棱角，直徑約1.5一1.8厘米，淡褐色。

特性

云南散布區(qū)多屬南亞熱帶山地季風(fēng)常綠闊葉林。首要產(chǎn)地勐海南糯山年平均溫17--19℃，極點(diǎn)最高溫22.3℃，極點(diǎn)最低溫-5.4℃（出現(xiàn)在1月）；年降雨量1300--1400毫米。土壤多為赤紅壤或黃色赤紅壤。喜山坡溝谷，干季云霧充滿，空氣濕潤(rùn)，土壤深沉，排水杰出又賦有腐殖質(zhì)的小環(huán)境?；ㄆ?--11月，果期4--6月，有時(shí)花、果并存。野茶樹果實(shí)常被采收，天然繁殖差，林下麥苗稀有。與其伴生的首要喬木樹種有峨眉木荷Schima wallichii Choisy、截果柯Lithocarpus truncatus Rehd. et Wils.、普文楠Phoebe puwenensis Cheng等。

保護(hù)價(jià)值

野茶樹原產(chǎn)我國(guó)南部，尤以云南南部有較多的散布。它系新生代陳腐的植物之一，對(duì)研討茶樹的來(lái)源、進(jìn)化等有重要意義。云南的普洱茶葉自古以來(lái)便是聞名的飲料，種子富?橢?勺魘秤糜突蜆ひ滌糜汀?br /

保護(hù)辦法

對(duì)特大的野茶樹植株應(yīng)加強(qiáng)保護(hù)辦法，禁止采葉采果，建議將散布會(huì)集的云南勐海南糯山劃為野茶樹保護(hù)點(diǎn)，堅(jiān)持必要的生態(tài)環(huán)境，發(fā)明天然繁殖條件。云南境內(nèi)尚有大黑山野茶Camellia taheishangensis F.S.Zhang產(chǎn)地和生境與野茶樹相同，亦應(yīng)保護(hù)。

培養(yǎng)關(guān)鍵

用種子繁殖，種子壽命短，宜采后即播。培養(yǎng)法和茶樹相同。

普洱茶的品種：普洱茶歸于后發(fā)酵茶，也便是在茶菁制成之后仍會(huì)繼續(xù)進(jìn)行后氧化效果，茶性會(huì)、越來(lái)越溫文、不影響，而且寄存的時(shí)刻越久，氧化程度越完好，茶湯味道越醇和，所以才有普洱茶越陳越香的說(shuō)法。普洱茶依樹種分，同有喬木與灌木之分，依制法不同，可分為生茶和熟茶；依寄存辦法不同，又分為干倉(cāng)普洱茶及濕倉(cāng)普洱茶。

普洱茶的分類

（一）以樹種分類

喬木：首要摘采喬木樹葉作為茶菁，葉片較大。

灌木：首要摘采灌木樹葉做為茶菁，也便是咱們一般?？吹降陌铇浞N，葉片較小。

（二）依制法分類

生茶：采摘后以天然辦法發(fā)酵，茶性較影響，放多年后茶性會(huì)轉(zhuǎn)溫文，好的老普洱一般是以此種制法。

熟茶：以科學(xué)加上人為發(fā)酵法使茶性溫文，讓茶水到達(dá)軟水好喝。以1973年后為分界點(diǎn)。

（三）依寄存辦法分類

干倉(cāng)普洱：指寄存于通風(fēng)、枯燥及清潔的庫(kù)房，使茶葉天然發(fā)酵，陳化10~20年為佳。

濕倉(cāng)普洱：一般放置于較濕潤(rùn)的當(dāng)?shù)?，如地下室、地窖，以加速其發(fā)酵速度。由于茶葉內(nèi)含物損壞較多，常有泥味或霉味，濕倉(cāng)普洱陳化速度雖較干倉(cāng)普洱快，但簡(jiǎn)略發(fā)生霉變，對(duì)人體健康晦氣，所以咱們不建議出售及飲用濕倉(cāng)普洱。

（四）依外型分類

1、餅茶：扁平圓盤狀，其間七子餅每塊毛重357克，每七個(gè)為一筒，每筒重2500克，故名七子餅。

2、沱茶：形狀跟飯碗一般巨細(xì)，每個(gè)毛重100克、250克，現(xiàn)在還有迷你小沱茶每個(gè)毛重2克—5克。

3、磚茶：長(zhǎng)方形或正方形，250克—1000克居多，制成這種形狀首要是為了便于運(yùn)送。

4、金瓜貢茶：限制成巨細(xì)不等的半瓜形，從100克到數(shù)百斤均有。

5、千兩茶：限制成巨細(xì)不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶

6、散茶：制茶進(jìn)程中未經(jīng)過(guò)緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉制成的索條粗大健壯肥壯的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細(xì)微條狀的芽尖茶。

普洱茶的加工

普洱茶是以云南大葉種茶樹鮮葉加工而成，分傳統(tǒng)和現(xiàn)代兩種制造工序。

1、傳統(tǒng)普洱茶制造工序：殺青（生曬、鍋炒）揉條（手藝揉團(tuán)）晾干

2、現(xiàn)代普洱茶制造工序（人工熟化）：殺青（鍋炒、滾筒）揉捻（機(jī)器加工）枯燥（烘干）增濕渥堆（澆水、茶菌）枯燥

怎么選購(gòu)普洱茶

普洱茶首要產(chǎn)地是云南省，近10年來(lái)，才開端在各地流行起來(lái)，由于衛(wèi)生部門研討普洱茶有降血脂、減肥、抗癌的功用，尤其是保存越久的普洱茶越有用能，所以價(jià)格的改動(dòng)也適當(dāng)劇烈。

區(qū)別新、老普洱茶

由于普洱茶可繼續(xù)發(fā)酵，因而越陳越香，價(jià)錢當(dāng)然也較貴。新的普洱茶指的是剛制成的普洱茶，外觀色彩較綠有白毫，味道濃郁，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，由于經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)刻的后氧化效果，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。

聞茶葉香氣

一般保存欠安的普洱茶會(huì)發(fā)生霉味，有些商人為掩蓋其氣味，會(huì)參加菊花等花香。因而若看到普洱茶中參有菊花，或聞起來(lái)有花香，標(biāo)明茶葉質(zhì)量不純粹。

區(qū)別茶湯色彩

請(qǐng)店員或老板試用，調(diào)查茶湯色彩。由于陳年普洱經(jīng)過(guò)多年繼續(xù)發(fā)醇，茶湯色彩較深，但絕非黑如漆；而新普洱茶的茶湯色彩較淡。不過(guò)這一點(diǎn)也只能作為參閱，由于即便新制的茶也會(huì)很深，最好的辦法仍是試喝。

試喝

試喝是選購(gòu)茶葉最重要的部分了，由于一杯茶好不好，合不合口味，從試喝就能夠徹底知曉，一杯好的普洱茶不會(huì)有霉味、也不會(huì)是苦水。新制的普洱有白毫，未經(jīng)過(guò)陳化，因而會(huì)有苦澀味；普洱茶陳化、白毫轉(zhuǎn)金針后，性溫文、不影響，因而味道較甘醇。

普洱茶會(huì)變壞嗎?

普洱茶假如保存妥當(dāng)，是會(huì)越陳越香的，不過(guò)購(gòu)買時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有標(biāo)明保存期限，這是由于規(guī)矩食物必需求標(biāo)志，現(xiàn)實(shí)上顧客在飲用普洱茶時(shí)，是能夠不須介意的。別的假如發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味，一般是保存不妥所造成的，不宜選購(gòu)。

新普洱茶味道濃郁，影響性強(qiáng)，關(guān)于喝慣高山茶或許普洱茶的人比較不習(xí)慣。老的普洱茶由于陳放較久，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)刻的后氧化效果，茶性變得較溫文無(wú)影響，能促進(jìn)血液的推陳出新、不影響胃，聽說(shuō)還能攝生、助氣、補(bǔ)氣，而且寄存的時(shí)刻越久，氧化程度越高，茶湯味道越醇和。

看懂普洱茶年份：普洱茶價(jià)錢、等級(jí)、茶葉的寄存年份是一個(gè)重要因素，一塊普洱茶磚叫價(jià)能夠從100元到1000元，首要是由于普洱茶有越陳越香的說(shuō)法，所以商家動(dòng)則20年、30年，乃至于說(shuō)是50年、60年的珍品、貢品，價(jià)格更是炒上了天，其實(shí)普洱茶的年份并無(wú)有用的辦法辯認(rèn)，而且假如保存不妥也會(huì)影響茶葉質(zhì)量，專一的辦法便是多喝、多比較。盡管如此，這兒仍是供應(yīng)簡(jiǎn)略辨識(shí)普洱茶葉年份的辦法供參閱。

區(qū)別普洱茶年份的辦法、看茶葉外觀：新普洱茶外觀色彩較新鮮，帶有白毫，且味道濃郁；普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)刻的后氧化效果后；茶葉外觀會(huì)呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。

差異包裝紙色彩：一般限制過(guò)的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時(shí)刻變得陳腐，因而紙質(zhì)略黃，因而你能夠從紙質(zhì)手藝布紋及印色之老化程度著手，這只能作為參閱，非必定依據(jù)，由于或許有些不肖商人會(huì)運(yùn)用這種心思，以陳黃的包裝紙掉包次級(jí)品。

看懂茶品年份：一般來(lái)說(shuō)，一般將普洱茶的年份區(qū)別如下：1949年從前這時(shí)期出產(chǎn)的普洱茶稱為古玩茶，如百年宋聘號(hào)、百年同興貢品、百年同慶號(hào)、同昌老號(hào)、宋聘敬號(hào)。一般在茶餅內(nèi)放有一張糯米所做、印有如上稱號(hào)的紙，稱為內(nèi)飛。

1949-1967年我國(guó)茶業(yè)出產(chǎn)印級(jí)改由各茶品，也便是在包裝紙的茶字上，以不同色彩標(biāo)明紅印為榜首批，綠印為第二批，黃印為第三批。

1968年今后這時(shí)出產(chǎn)的茶餅包裝不再印上我國(guó)茶業(yè)公司字號(hào)，改由各茶廠自選出產(chǎn)，總稱云南七子餅，包含：雪印青餅73青餅、大口中小綠印、小黃印等。

怎么沖泡普洱茶

許多人都認(rèn)為普洱茶的味道有霉味、現(xiàn)實(shí)上好的普洱茶應(yīng)該味道甘醇稠密，不能有霉味。云南的茶都特別強(qiáng)調(diào)香氣，可是普洱茶是一種以味道帶動(dòng)香氣的茶，剛喝下去的時(shí)分如同沒(méi)有味道，不過(guò)茶湯吞下去的時(shí)分，舌根又逐步浮起甘醇的味道，由于香氣藏在味道里，感覺(jué)較沉。普洱茶是我國(guó)茶的一種，所以在沖泡時(shí)，基本上參閱烏龍茶的泡法即可，可是在小細(xì)節(jié)上依然和一般茶有別。

茶壺的挑選

泡普洱茶需求挑選腹大的壺，由于普洱茶的濃度高，用腹大的茶壺沖泡，較能防止茶泡的過(guò)濃的問(wèn)題，質(zhì)料最好是陶壺或紫砂壺。

茶葉的處理

沖泡時(shí)，茶葉重量約占?jí)厣淼?／5。若是普洱磚茶，則需求撥開后，置放約2周后再?zèng)_泡，味道較佳。普洱茶可續(xù)沖10次以上，由于普洱茶有耐泡的特性，所以沖泡10次今后的普洱茶，還能夠用煮茶的辦法做終究的運(yùn)用。

泡茶的水溫

由于普洱茶的茶味較不易浸泡出來(lái)，所以有必要用滾燙的開水沖泡。榜首泡在開水沖入后隨即倒出來(lái)(濕潤(rùn)泡)，用此茶水來(lái)燙杯。

泡茶的辦法

(1)第2次沖入滾開水，浸泡15秒即倒出茶湯來(lái)品味，當(dāng)然不是有必要依各人口感需求酌量。

(2)第二泡和第三泡的茶湯能夠混著一同喝，歸納茶性，防止過(guò)濃。

(3)第四次今后，每添加一泡即添加15秒鐘，以此類推。

普洱茶的長(zhǎng)處

一、 普洱茶茶性溫文，不傷胃?，F(xiàn)代人嚴(yán)重、壓力大的日子方法，胃疾廣泛，氣血偏虛，食不正常，一般輕發(fā)酵茶對(duì)愛(ài)茶之人而言，確有“不行接受之輕”的忌憚。

二、 普洱茶是有科學(xué)依據(jù)的保健飲料。現(xiàn)代人“以命博錢”者，舉目皆是，普洱茶的防癌保健功用一經(jīng)醫(yī)界證明后，“以小錢保龜齡”的觀念，不光強(qiáng)化了愛(ài)茶人的信仰，一同吸納了許多新進(jìn)茶友。此外，普洱茶去脂消食，減肥減肥的藥理特性，更是風(fēng)行了許多愛(ài)美塑身族、中年發(fā)福者的心。

三、 普洱茶易沖耐泡，操作平易和順。陳化得宜的普洱茶，不苦不澀，即便久浸亦能入喉，既不需像高山茶分鈔必較，卻乃有茶事的趣味，乃至不失茶包便利性。

四、 普洱茶保存簡(jiǎn)略，茶性轉(zhuǎn)化富改動(dòng)。從某個(gè)界說(shuō)來(lái)說(shuō)，普洱茶是“活的有機(jī)體”，其首要特色在于茶體完結(jié)后，所繼續(xù)進(jìn)行的“后發(fā)酵效果”（或稱后熟效果、陳化效果），跟著時(shí)刻的延伸，它的風(fēng)味轉(zhuǎn)化越趨安穩(wěn)內(nèi)斂，不同陳期的茶體所具有的風(fēng)味皆不盡相同，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參加了“茶葉的制造與完結(jié)”，其實(shí)，一餅普洱茶的終究完結(jié)或許長(zhǎng)達(dá)數(shù)十、近百年之久，由于打從茶葉離樹起，直到熱水沖入壺中，它都在處于“現(xiàn)代進(jìn)行式”，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在轉(zhuǎn)化進(jìn)程中。

五、 普洱茶是“能夠喝的古玩”。很少有飲料或食物具有普洱茶這種“可飲、可藏”的兩層特性，“人人皆可飲，越舊價(jià)越高”，新普洱茶是人人可得的日常飲料，老普洱茶卻又“價(jià)等兼金”，可望不行及，假如在“普洱天平”的左端是“典藏價(jià)值”，是只漲不跌的“耐久財(cái)”；而右端則是“飲用價(jià)值”，是喝一片少一片的“消費(fèi)財(cái)”，那“時(shí)刻”便是游走在兩者之間的“砝碼”，跟著時(shí)刻砝碼往左推移，這餅茶的典藏價(jià)值就越高，反之亦然，遠(yuǎn)年普洱茶所具有的典藏性相似紅酒，兩者相同考究年份、身世（酒莊、茶莊），重視稀有性與保存情況。

普洱茶分生熟，各有短長(zhǎng)

普洱茶的制造工序大體是：鮮采茶葉經(jīng)殺青、掇捻、枯燥后，即成毛青（滇青），此刻的茶韻濃郁蠻橫，一般人是喝不慣的。跟著毛青茶的加工不同，普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系（也有相互拼配的半生熟茶），一般將生茶歸歸于“綠茶”，熟茶歸歸于“黑茶”。

[生茶]

是指毛茶不經(jīng)過(guò)“渥堆”而徹底依天然轉(zhuǎn)化而成，這是前史上的傳統(tǒng)制法，。生茶天然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程適當(dāng)緩慢，視保存環(huán)境條件，至少需求近十年以上，時(shí)刻越長(zhǎng)，茶體內(nèi)的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越徹底，其陳香愈發(fā)醇和穩(wěn)健，但韻致活潑生動(dòng)，這種生機(jī)即為茶人所稱道的[茶氣]。

[熟茶]

是指毛茶經(jīng)過(guò)“渥堆”這項(xiàng)工序，經(jīng)過(guò)濕熟效果以人工辦法速成發(fā)酵，促進(jìn)多酚類化合物非酶性主動(dòng)氧化，轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減除苦澀味，使味道變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提前飲用。這是1973年起昆明茶廠首要學(xué)習(xí)黑茶工藝，而開展出的技能，云南省微生物研討所對(duì)“渥堆”的相關(guān)研討，在1985年還取得云南省科技前進(jìn)三等獎(jiǎng)。這要闡明的是，有的人對(duì)“渥堆”有所誤解，還把“渥堆”和“濕倉(cāng)”劃上等號(hào)，現(xiàn)實(shí)是兩者是徹底不同的，“濕倉(cāng)”是指投機(jī)者將年份比較新的普洱茶制品，陳置于濕度甚高的環(huán)境，運(yùn)用高濕度（或潑水）促進(jìn)茶品發(fā)霉，以改動(dòng)茶體，使外觀上可偽充陳年茶，這種不健康的濕倉(cāng)茶，是禁不起高溫沖泡下的品鑒檢測(cè)的。

普洱茶的保健和藥理

長(zhǎng)時(shí)刻以來(lái)普洱茶深受必定，除了因其茶質(zhì)優(yōu)秀，止渴提神，還有特別的藥用成效，普洱茶的藥理功用古譜早有記載，清人趙學(xué)敏“本草鋼目拾遺”云：“普洱茶性溫味香，……味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用?？酀鹛担文c通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒榜首，綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。跟著現(xiàn)代日子環(huán)境的變遷，致癌因子無(wú)處不在，現(xiàn)代人可說(shuō)是身處在癌癥暗影中，現(xiàn)實(shí)上，早在十多年前，普洱茶的抗癌效果早就經(jīng)云南昆明醫(yī)學(xué)院腫瘤研討所證明，并在1991年亞太區(qū)域世界腫瘤學(xué)術(shù)會(huì)議上取得全世界認(rèn)可。

普洱茶的保存之道

早在十九世紀(jì)，茶人對(duì)普洱茶的質(zhì)量前進(jìn)和保管即有研討，在《普洱茶記》中記載：“氣味隨土性而異，生于赤土中雜石者最佳”，“種茶之家，芟鋤備之，旁生草木，則味劣難售”。這闡明對(duì)茶葉質(zhì)量的要求，早在培養(yǎng)時(shí)期便要考究，一同，為了堅(jiān)持普洱茶的質(zhì)量，古人也有“或與他物同器，則雜其氣而不勝飲矣”的警語(yǔ)。其實(shí)普洱茶的保存條件，已是一切茶品中最為寬松的了。

一般來(lái)說(shuō)只需不受陽(yáng)光直射，陰涼通風(fēng)，遠(yuǎn)離其他氣味稠密的物品或環(huán)境污染，例如香皂、蚊香、樟腦丸、神龕、廚房、衛(wèi)浴等就能夠，假如普洱茶的陳放數(shù)量較多，無(wú)妨撥出一個(gè)小房間，擺上除濕機(jī)，濕度計(jì)，定時(shí)翻堆。現(xiàn)在較廣為茶客選用的是“陶缸堆陳法”，取一口陶缸，將老茶、新茶摻雜置于缸肉，有包裝者最好退除，以得陳化，缸口則以木板、棉布掩蓋，使其通風(fēng)、不落塵、不進(jìn)異物即可。陶缸堆陳法的概念是模仿一個(gè)微形茶倉(cāng)。組織一個(gè)合適茶菌成長(zhǎng)的環(huán)境，讓老茶的茶菌順暢繁殖到期新茶上，且新茶的茶氣影響老茶，到達(dá)新舊并陳，陰陽(yáng)互補(bǔ)的效果。

關(guān)于行將飲用的茶餅，老茶客們還有一套“茶氣諧和法”：將茶餅整片拆為散茶，置入半斤、一斤的陶罐中（勿選不透氣的金屬罐），靜置半月后即可取用。這是由于一般茶餅往往外圍松透，中心緊結(jié)，加上七餅這一落的包裝辦法，長(zhǎng)時(shí)刻下來(lái)，茶餅表里氧化后熟程度紛歧，外圍水滑，中心氣強(qiáng)。經(jīng)過(guò)上述“茶氣諧和法”處置后，即可讓表里互補(bǔ)，享遭到較高質(zhì)量的茶湯。

普洱是舉世聞名的“普洱茶”的故土?！捌斩琛弊怨乓云斩?，普洱是“普洱茶”的原產(chǎn)地和集散地。早在唐代，“普洱茶”就遠(yuǎn)銷內(nèi)地和西藏。宋代已構(gòu)成“以茶易馬”的茶馬商場(chǎng)。明代時(shí)“士庶一切，皆普洱茶也”。到清代，“普洱茶”開展到鼎盛時(shí)期，遠(yuǎn)銷聲稱十萬(wàn)擔(dān)以上，宮殿將“普洱茶”引為貢茶，作為進(jìn)貢珍品，并在普洱府增設(shè)官茶局。文學(xué)家曹雪芹將“普洱茶”寫入了《紅樓夢(mèng)》，俄國(guó)文豪托爾斯泰在《戰(zhàn)爭(zhēng)與和平》巨作中，也描寫了喝“普洱茶”的局面。

思普區(qū)前史上的“茶馬古道”是隨同茶葉的出產(chǎn)、運(yùn)送、出售而鼓起的。據(jù)光緒《普洱府志》載，普洱茶早在唐代就已行銷西蕃。

1983年思茅區(qū)域文物普查時(shí)發(fā)現(xiàn)了建于嘉慶17年至道光3年的古茶馬驛道。明末清初，為了便利向京城進(jìn)貢“普洱茶”，便由普洱到省會(huì)昆明修了一條“官道”，鋪設(shè)了一些不甚規(guī)矩的方形、長(zhǎng)形石條，這條道成了商旅行人騾馬運(yùn)送茶鹽交游的交通要道。在今普洱縣境內(nèi)，仍保存有三處較完好的“茶馬古道”遺址：一是坐落同心鄉(xiāng)那柯里村的“茶馬古道”；二是坐落鳳陽(yáng)鄉(xiāng)民主村的“茶庵塘古道遺址”，長(zhǎng)約2公里左右的山石古道，在一片半原始森林中盤山徑仄而上。那山石上深印的馬啼印，向人們?cè)V說(shuō)著舊日“以茶易馬”的險(xiǎn)阻；沿古道而上，人們能夠去體會(huì)，去尋找“徑仄愁回馬，峰危畏如去”的意境。三是坐落磨黑鎮(zhèn)孔雀坪的“孔雀坪地古道遺址”，長(zhǎng)約10余公里，那舊日樹立的“馬店”，山石古道上明晰可見(jiàn)的馬蹄印?！吧介g鈴響馬幫來(lái)”，茶馬古道那石板上滑潤(rùn)的苔蘚，那天長(zhǎng)日久被馬踐踏出的累累坑凹，似乎在向人們敘述著昨日的前史。茶風(fēng)猶存，古道飄香，令人憶“百乘馬幫競(jìng)賽行”之盛況。

普洱散布著多處古茶樹群落，有勐先小高場(chǎng)大茶樹群、勐先茶山箐大茶樹群落、白草地萬(wàn)畝茶樹群落等。

香飄四海的“普洱茶”，釀制了源源不絕的“普洱茶文明”。在綿長(zhǎng)、悠長(zhǎng)的前史長(zhǎng)河中，普洱茶文明伴跟著普洱茶的誕生、開展不斷豐富，成為聯(lián)絡(luò)民族、經(jīng)濟(jì)、文明、前史、科研、外貿(mào)、農(nóng)業(yè)、園藝等方面的橋梁。以茶待客、以茶會(huì)友、以茶祭祀、以茶聯(lián)婚、以茶作禮、以茶為藝，成為普洱社會(huì)文明前進(jìn)、民族聯(lián)合的標(biāo)志。

“六大茶山”概略

清乾隆進(jìn)士檀萃《滇海虞衡志》載，“普茶名重於全國(guó)，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂(lè)、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰慢撒，周八百里?！边@“周八百里”不僅指茶山的面積，而且也標(biāo)明“六大茶山”是連成一片的。西面是攸樂(lè)茶山，中心是革登、莽枝、倚邦、蠻磚茶山，東面是慢撒茶山。明隆慶四年（公元1570年），車?yán)镄渴沟稇?yīng)勐將其統(tǒng)轄地劃為12個(gè)版納時(shí)，“六大茶山”為一個(gè)版納——“茶山版納”。這是為習(xí)慣茶葉，特別是貢茶的出產(chǎn)而有必要的。據(jù)《普洱府志?方法》篇所載，六大茶山除慢撒茶山屬易武土司統(tǒng)轄外，其他五山均屬倚邦土司統(tǒng)轄。有史籍講“易武茶山，實(shí)際上便是慢撒茶山。清《滇海虞衡志》記述古六大茶山的地名是正確的。

關(guān)於古“六大茶山”地理位置，史籍上的說(shuō)法多種多樣：有的講在瀾滄江以東，有的講在瀾滄江以西，還有的說(shuō)瀾滄江兩岸各有六大茶山。清光緒年間制造的《思茅廳界圖》標(biāo)明，古“六大茶山”確都在瀾滄江沿岸。攸樂(lè)茶山現(xiàn)屬景洪市，其他五大茶山均在勐臘縣。其間，慢撒在易武鄉(xiāng)，革登、莽枝、蠻磚、倚邦在象明鄉(xiāng)。聽說(shuō)，象明是以孔明山、野象山合名而得。古“六大茶山”為云南最陳腐的茶山，也是我國(guó)最陳腐的茶區(qū)之一?，F(xiàn)均屬西雙版納傣族自治州。

古“六大茶山”的命名，傳說(shuō)與諸葛亮有關(guān)。三國(guó)時(shí)期（公元220——280年），蜀漢丞相諸葛亮走遍了六大茶山，留下許多遺器作留念，六大茶山因而而得名。清朝道光年間撰寫的《普洱俯志奇跡》中。有記載：“六茶山遺器俱在城南境，舊傳武侯遍歷六山，留銅鑼于悠樂(lè)，置銅鉧于莽枝，埋鐵磚于蠻磚，遺木梆于倚邦，埋馬蹬于革蹬，置撒袋于慢撒。因以其山名慢枝、革蹬有茶王樹較它山獨(dú)大，相傳為武侯遺種，今夷民猶祀之”。古茶山中的孔明山高聳壯麗，是諸葛亮寄箭處（民間傳說(shuō)射箭處是普洱俯城東南無(wú)影樹山），上有祭風(fēng)臺(tái)原址。

古“六大茶山”三國(guó)前就有茶樹栽培，三國(guó)今后茶就作為產(chǎn)品與外地交易，晉時(shí)逐步開展，唐、宋已構(gòu)成茶葉產(chǎn)品基地，明洪武年間被劃作一個(gè)獨(dú)自行政區(qū)域。清中葉茶山鼎盛，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷四川、西藏、港澳、南陽(yáng)各地，普洱茶從此聞名中外。古“六大茶山”不行是西雙版納各族人民曩昔的首要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，還從前招引內(nèi)地?cái)?shù)十萬(wàn)同胞前來(lái)開發(fā)，這對(duì)於昌盛邊遠(yuǎn)地方經(jīng)濟(jì)，加強(qiáng)各民族的聯(lián)合往來(lái)，起到巨大的效果。

普洱茶名品

坐落當(dāng)今西雙版納境內(nèi)的古“六大茶山”在舊日昌盛鼎盛時(shí)期，運(yùn)營(yíng)茶葉的商人開設(shè)制茶的商號(hào)、茶莊廣泛各個(gè)茶山，發(fā)明出的普洱茶傳統(tǒng)制造手藝藝到達(dá)了高峰，制造的普洱茶及其品牌留芳古今。由于質(zhì)量超群，倍受歡迎，還取得了清朝皇宮賜扁嘉獎(jiǎng)。金瓜貢茶 普洱金瓜貢茶，是現(xiàn)存的陳年普洱茶中的絕品。港、澳、臺(tái)茶界稱其為“普洱茶太上皇”。該茶出產(chǎn)始于清正七年(1729年)， 選取西雙版納最好的女兒茶，以制成團(tuán)茶，散茶和茶膏敬貢朝廷。金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶，據(jù)傳均由未婚少女采摘的一級(jí)芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女懷中，積到必定數(shù)量，才取出放到竹簍里。這種芽茶，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)刻寄存，會(huì)轉(zhuǎn)變成金黃色，故人頭貢茶亦稱金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶。其制造時(shí)刻已有200多年前史，此品加工者為普洱貢茶廠，質(zhì)料及初制出自西雙版納倚邦茶山。

福元昌圓茶 倚邦和易武兩大茶山，曾演繹了清代普洱茶最為光輝的華章。創(chuàng)于光緒初年的“宋云號(hào)”、“元昌號(hào)”兩個(gè)茶莊均在倚邦、易武兩個(gè)茶山。其間“元昌號(hào)”設(shè)在易武的茶廠名為“福元昌號(hào)”，專門選用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種茶精制而成。現(xiàn)最陳腐的“福元昌圓茶”，產(chǎn)于光緒年間， 已歷時(shí)100多年左右。《普洱茶記》云：“百年福元昌圓茶，享‘普洱茶王’之譽(yù)。

同慶號(hào)老圓茶 清代中、后期，倚邦茶山衰敗，易武茶區(qū)興起，云集了云南其時(shí)許多茶商，他們?cè)O(shè)廠制茶，引入先進(jìn)制茶工藝，以大葉茶種的陽(yáng)春細(xì)嫩白尖制茶，使易武從產(chǎn)茶量和茶質(zhì)兩個(gè)方面都一躍為古代西雙版納版納六大茶山之冠。同慶號(hào)茶莊于1736年在易武設(shè)廠制茶，在易武的制茶前史就達(dá)百余年。

同慶號(hào)圓茶分為內(nèi)票和內(nèi)飛兩種，1920年從前是“龍馬商標(biāo)”，之后則是“雙獅旗圖”，兩者以1920年從前的茶品為絕品。選用最好的竹箬包裝，外表是淺金黃色，綁縛所用的竹篾及竹皮，色彩與竹箬相若。同慶號(hào)老圓茶的特色為幽雅內(nèi)斂，絕冠群倫，是極柔軟性的美麗茶品，被視為國(guó)家級(jí)絕品，享有“普洱茶后”的美譽(yù)。

敬昌圓茶 清光緒年間，個(gè)別茶商紛繁介入普洱茶出口事務(wù)。制茶工藝與同慶號(hào)茶莊平起平坐的敬昌號(hào)(后改為信昌號(hào))茶莊，取曼灑最好優(yōu)質(zhì)的茶菁，以制“七子餅茶”為主，然后用牛幫或馬幫運(yùn)往老撾，再裝船運(yùn)往越南、傣國(guó)和香港等地出售。敬昌圓茶之所以無(wú)價(jià)之寶，可遇而不行求。究其原因，除質(zhì)量?jī)?yōu)異外，其制造工藝和包裝也令人迷醉。敬昌圓茶，限制技能一 流，餅體飽滿而賦有韻致，餅沿不求原子薄共同，但帶有激烈的節(jié)奏感，手觸之養(yǎng)手，目測(cè)之美目。其外形，茶菁凸凹，葉葉明晰擺放，美麗之致。全國(guó)普洱茶無(wú)—能與其比賽方法之美。其現(xiàn)存者大都為40年代的產(chǎn)品，每餅直徑為20．5公分，重330公克，且系野樟香型，水性極度細(xì)柔，進(jìn)口即化，為普洱茶品中水最為細(xì)滑者。

楊聘圓茶 在清朝初期及之前的綿長(zhǎng)歲月中，在茶文明史上扮演著重要人物的卻是倚邦茶山，以栽培小葉茶而著稱。楊聘號(hào)茶莊建于民國(guó)初年，以倚邦小葉種茶為質(zhì)料，其所制“楊聘圓茶”現(xiàn)存較少，其餅身較小，直徑約19公分，每餅重約280公克，每餅有一張5 X 6.8公分立式內(nèi)飛，白底紅字內(nèi)文有“本號(hào)開設(shè)倚邦大街煉提透心凈細(xì)尖發(fā)客貴商光臨者請(qǐng)認(rèn)明內(nèi)票為記”及“楊聘號(hào)”等字。據(jù)專家考證及評(píng)論、“楊聘圓茶”現(xiàn)存最陳者為60年左右，其茶湯幽香，水薄微酸，是典型的倚邦小葉種的普洱茶

同心圓茶 同心圓茶有“前期”和“后期”之分。是同心號(hào)茶莊所制，同心號(hào)茶莊興辦于1733年，原名為順祥號(hào)，亦稱中信行，設(shè)廠于易武鎮(zhèn)。清朝時(shí)所產(chǎn)茶品現(xiàn)在已絕跡，現(xiàn)存均屬1921—1949年間的圓餅茶。1921～]934年間所產(chǎn)的同心興圓茶稱之為“同興早圓茶”。1935~1949年間的則稱之為“同興后期圓茶”，這一時(shí)刻所產(chǎn)的同興圓茶都各有少數(shù)，且又均為絕品。

不管前期仍是后期，同興圓茶的內(nèi)正都有這樣的文字“本號(hào)未辦易武倚邦山松頂上白尖嫩茶”(曼松頂上茶園，在舊時(shí)便是高質(zhì)量茶葉的代名詞)。

192l年前后，同興號(hào)茶莊產(chǎn)茶500擔(dān)，是其時(shí)的茶葉豪門之一。設(shè)廠于易武，用倚邦之茶菁為源料。現(xiàn)有同興圓茶，前期者陳期70多年，后期者亦有60余載。兩者之間茶性相襲，是倚幫普洱茶的代表，又可顯現(xiàn)出同興號(hào)茶莊制茶技藝特殊。

同昌圓茶 同昌號(hào)茶莊始創(chuàng)于同治七年(1869年)，該茶莊幾度易主，茶品名有三種。最早原昌號(hào)圓茶已不復(fù)得，至今所存者皆為30年代后的標(biāo)明“主人黃文興”或“同昌黃記主人”之茶品?！巴龍A茶”質(zhì)量最好，餅身扎實(shí)并呈深栗色，條索扁長(zhǎng)，白毫粗

電銷企業(yè)為什么需求電話外呼體系？該怎么去挑選？

鑒于運(yùn)營(yíng)商電銷外呼體系云南普洱茶葉的嚴(yán)厲管控電銷外呼體系云南普洱茶葉，個(gè)人手機(jī)卡做電銷的年代早已不復(fù)存在，電銷外呼體系的年代現(xiàn)已到來(lái)。

外呼體系是致力于服務(wù)電銷公司的，一整套軟件體系，能夠在電腦或許手機(jī)APP登錄，并供應(yīng)給職工打電話運(yùn)用，每個(gè)外呼體系后臺(tái)會(huì)裝備一條電銷線路，經(jīng)過(guò)電銷線路，職工才干正常打電話，電銷體系還會(huì)供應(yīng)一些根底的作業(yè)輔佐功用(OA,CRM,人員辦理等)

市面上的外呼體系有許多，可是不是一切的都能處理問(wèn)題。外呼體系最首要的便是線路，線路的安穩(wěn)性和撥打辦法決議是否能夠處理封卡的問(wèn)題。

外呼體系供應(yīng)，職工辦理，客戶辦理，外呼辦理三大類的辦理功用，便利職工辦理自己的客戶和信息。便利辦理員辦理公司的各項(xiàng)數(shù)據(jù)。

外呼體系最重要的功用是供應(yīng)給電銷公司，打電話的功用，處理封卡封號(hào)問(wèn)題，每個(gè)號(hào)碼一天能夠打300-1000通電話，這個(gè)功用是經(jīng)過(guò)外呼體系后臺(tái)的電銷線路完成的。外呼體系的請(qǐng)求是需求以公司為單位報(bào)備請(qǐng)求的。不同的線路有不同的辦法。

那么外呼體系的線路分為哪幾種？該怎么去做挑選呢？

1、回?fù)芫€路

原理：是經(jīng)過(guò)運(yùn)營(yíng)商的轉(zhuǎn)接，替代事務(wù)員打電話，事務(wù)員只需輸入號(hào)碼，運(yùn)營(yíng)商會(huì)給這個(gè)客戶和事務(wù)員都打電話，兩邊都接聽就能夠了?？蛻裟莾猴@現(xiàn)的來(lái)電仍是事務(wù)員自己的號(hào)碼

回?fù)芫€路細(xì)分下來(lái)分為3種

1、AXB線路

2、移動(dòng)回?fù)芫€路

3、電信回?fù)芫€路

三種線路簡(jiǎn)略的比照如下：

2、虛擬號(hào)線路

事務(wù)員有必要在電腦上登錄體系，插上耳麥直接撥打客戶手機(jī)號(hào)，跟客戶的手機(jī)通話

客戶那兒看到的來(lái)電是一個(gè)全新的手機(jī)號(hào)，手機(jī)號(hào)的歸屬地是事前請(qǐng)求的固定城市

單個(gè)號(hào)碼后期符號(hào)次數(shù)多，能夠請(qǐng)求替換一個(gè)新的手機(jī)號(hào)

虛擬號(hào)細(xì)分能夠分為兩類：

1、專線線路

簡(jiǎn)略地說(shuō)便是每個(gè)公司運(yùn)用自己請(qǐng)求到的號(hào)碼。其電銷外呼體系云南普洱茶葉他公司的用不了，獨(dú)立區(qū)別的。防止收到其他不正規(guī)客戶，影響到自己的線路

2、號(hào)碼池線路

簡(jiǎn)略地說(shuō)便是一切客戶一同用同一批號(hào)碼，或許導(dǎo)致符號(hào)很快，接聽率很低，而且自己公司很正規(guī)也或許會(huì)由于其他公司違規(guī)的影響自己

為什么挑選電銷外呼體系云南普洱茶葉咱們數(shù)企外呼體系？

1、三大運(yùn)營(yíng)商18年長(zhǎng)時(shí)刻協(xié)作：

數(shù)企外呼體系經(jīng)過(guò)18年的開展，現(xiàn)已累計(jì)服務(wù)30萬(wàn)+坐席，協(xié)作超越3萬(wàn)家企業(yè)，在外呼職業(yè)口碑杰出。與運(yùn)營(yíng)商長(zhǎng)時(shí)刻協(xié)作，事務(wù)管控和事務(wù)質(zhì)量終年排名前列，職業(yè)口碑杰出。

2、堅(jiān)持最嚴(yán)厲的職業(yè)管控和質(zhì)檢，對(duì)在線一切客戶擔(dān)任：

咱們堅(jiān)持最嚴(yán)厲的職業(yè)管控，線路管控和客戶管控。堅(jiān)持每個(gè)客戶裝備專線，獨(dú)立審閱。數(shù)企外呼體系致力于為我國(guó)電銷企業(yè)供應(yīng)長(zhǎng)時(shí)刻安穩(wěn)安全的外呼處理方案。

3、自有IDC數(shù)據(jù)中心，自有研制團(tuán)隊(duì)，專業(yè)的售后客服團(tuán)隊(duì)

數(shù)企徹底自有本地服務(wù)器，自有本地IDC數(shù)據(jù)中心，最大程度的保護(hù)客戶的信息安全和體系的安穩(wěn)，能夠完成日億級(jí)流量的平穩(wěn)運(yùn)轉(zhuǎn)和信息安全。

數(shù)企自有300人的研制團(tuán)隊(duì)，悉數(shù)產(chǎn)品均是自主研制和保護(hù)。依據(jù)客防的需求對(duì)體系的功用和功用進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整，以及體系免費(fèi)晉級(jí)保護(hù)服務(wù)

數(shù)企對(duì)每個(gè)客戶都樹立獨(dú)立的客服對(duì)接群，作業(yè)日內(nèi)60秒內(nèi)回復(fù)客戶提出的任何體系和線路問(wèn)題。讓客戶的問(wèn)題及時(shí)處理和及時(shí)反應(yīng)到技能端。讓客戶真的定心電銷外呼體系云南普洱茶葉！

電銷外呼體系哪個(gè)好？該怎么挑選？

沒(méi)有最好的，只要最合適自己的。

每家公司的事務(wù)不同，所以挑選線路也不同。

每家公司的巨細(xì)不同，所以挑選體系也不同。

可是，挑選體系的時(shí)分，以下三點(diǎn)是有必要調(diào)查的！

首要，封號(hào)概率要低！

咱們之所以挑選外呼體系，大部分的原因是由于現(xiàn)在監(jiān)管太嚴(yán)了，假如自己去打封號(hào)的概率太高，所以挑選了外呼體系。而市面上的外呼公司魚龍混雜，太多的濫竽充數(shù)。咱們公司有三種線路，最高端的云呼線路是零封號(hào)，中端的回?fù)芎虯XB線路，封號(hào)的概率也只要5%到10%之間，這是對(duì)一個(gè)外呼體系最基本的要求。

其次，要有CRM體系！

批量導(dǎo)入客戶數(shù)據(jù)，而且對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行挑選和收拾，除掉高投訴的號(hào)碼和某些類黑名單。也能夠主動(dòng)撥打，智能引導(dǎo),關(guān)于復(fù)雜問(wèn)題轉(zhuǎn)入人工坐席。對(duì)客戶進(jìn)行分類辦理，標(biāo)簽化辦理等等。

終究，售后服務(wù)要完善！

針對(duì)剛開端運(yùn)用體系的客戶，咱們由事務(wù)員進(jìn)行1對(duì)1輔導(dǎo)，包教包會(huì)。運(yùn)用一段時(shí)刻后，會(huì)定時(shí)幫忙客戶檢索話術(shù)和查驗(yàn)封號(hào)原因。假如有技能方面的問(wèn)題，公司技能團(tuán)隊(duì)7*12小時(shí)處理問(wèn)題。

關(guān)于外呼的解說(shuō)，百科現(xiàn)已有了具體的答復(fù)，能夠參閱下。。

這兒科普種草下，好用不貴，性價(jià)比高的電銷外呼體系， 商局面比較熱銷的外呼體系的運(yùn)用場(chǎng)景及功用詳解。

外呼體系簡(jiǎn)略來(lái)說(shuō)有

1、客戶號(hào)碼批量導(dǎo)入，一鍵撥號(hào)、主動(dòng)連撥，電話主動(dòng)錄音

2、 大數(shù)據(jù)AI過(guò)濾功用，一次性過(guò)濾重復(fù)、停機(jī)、空號(hào)等無(wú)效號(hào)碼。

3、 電話查重防止撞單、飛單；客戶小計(jì)；錄音案例庫(kù)；隱私小號(hào)等

4、 客戶分類，智能跟進(jìn)，能及時(shí)經(jīng)過(guò)電話操作及時(shí)記載有意向客戶信息，便利客戶盯梢。

5、支撐座機(jī)號(hào)、手機(jī)號(hào)坐席外呼，PC移動(dòng)協(xié)同工作

6、有用電話可達(dá)600-800通，是人工手撥功率的3-5倍，合作電銷機(jī)器人功率更高，可人機(jī)一同工作

趁便收拾了一張外呼體系 功用介紹圖，能夠供您參閱吧~

外呼體系功用圖